Muchos consumidores eligen yogurt congelado como una alternativa saludable a los helados. Normalmente es más baja en grasa que el helado, viene en sabores apetitosos, y se puede convertir en batidos y helados. El proceso de congelación en sí no mata a los cultivos de yogur, pero otras medidas podría. Viven las Normas yogur helado Cultura y
Las recomendaciones de la Asociación Nacional de yogur (NYA) estipulan que el yogurt congelado que lleva su sello que dice "Vivo & amp; activas culturas "tiene que ser a base de leche fermentada y pasteurizado que contiene cultivos de yogur convencionales para crear niveles adecuados de acidez
congelación Efectos sobre culturas
yogur de congelación. simplemente lanza las culturas en un estado inactivo, inactivo que termina cuando el yogur se calienta a través del consumo. Después de ser comido, tiene los mismos beneficios que el yogur refrigerado.
Consideraciones
Algunos productos comercializados como yogur helado son impostores. Estas mezclas son frecuentemente sin fermentar o contienen el yogur que se ha calentado, que mata a los cultivos activos. Para estar seguro de yogur helado es auténtico, asegúrese de que tenga el sello NYA en el envase.
