utensilios de cocina de hierro fundido es duradero, económico y uno de los favoritos de muchos cocineros. Una capa de carbono con el tiempo se acumulan en el interior de la sartén, que impide que los alimentos se peguen. hierro fundido retiene un calor uniforme, sin puntos calientes que queman los alimentos. Los utensilios de cocina viene en varios tamaños de sartenes y hornos holandeses. Sí, es posible poner una olla de hierro fundido en la nevera, pero no es recomendable.
Cacerola caliente
Usted no debe poner una sartén caliente en el refrigerador por varias razones. La sartén caliente puede romper los estantes de cristal. O la sartén de hierro fundido puede reaccionar a las temperaturas frías y agrietarse. Finalmente comida caliente eleva la temperatura interna de la nevera. Una de las ventajas de una sartén de hierro fundido es que retiene el calor. Ese calor puede elevar la temperatura por encima de 40 M, el nivel de seguridad recomendado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
Fría Pan
Otra razón para no poner en hierro fundido en el frigorífico se debe a que los ácidos en la comida corroen el condimento carbonizado en la superficie de cocción de la sartén. Esto provoca picaduras, lo que significa que la comida se pegue a la sartén. Además, la humedad en los alimentos hace que la superficie de óxido. El óxido tiene que ser eliminado, y cuando se hace eso, también quitar el condimento de la sartén.
Advertencia
El almacenamiento de los alimentos en una sartén de hierro fundido podría conducir a la plancha toxicidad, según Drweil.com. Esto es causado por la ingestión de demasiado hierro. El hierro es causada por la humedad que se adhiere a la comida. Cuando se ingiere el alimento, por lo que es el hierro. En pequeñas cantidades eso no es un problema. Sin embargo, para aquellas personas que tienen dificultad para metabolizar el hierro, o hemocromatosis, que el exceso de hierro conduce a dolor de la fatiga, las articulaciones y estómago, así como otros síntomas.
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