Una sartén de hierro fundido se diferencia de una fritura normal de balance en el que se ha planteado, crestas paralelas que cubren la superficie de cocción. Las crestas imitan una parrilla de metal, tanto por lo que permite grasas goteen lejos de la comida y mediante la creación de líneas de la parrilla en la superficie de la comida. Si una receta requiere de una cacerola de la parrilla y no tener una, hay varias otras cosas que se pueden utilizar como alternativa.
Sartén o plancha
La única diferencia entre una parrilla PAN y una sartén o plancha es las crestas. Mientras que algunos alimentos, como las verduras, se cocinan de manera diferente en una sartén plana, una sartén regular puede ser utilizada en lugar de una cacerola de la parrilla para cosas como salchichas, hamburguesas y pollo. Al final del tiempo de cocción, transferir la comida a un plato cubierto con papel de cocina, un paso que no es necesario con la cacerola de la parrilla, para absorber el exceso de grasa.
Eléctrica encimera Grill &
una obra parrilla de sobremesa eléctrica de la misma manera como una cacerola de la parrilla; en lugar de utilizar un quemador de la estufa para calentar la superficie estriada, la superficie es de autocalentamiento. La mayoría de las parrillas eléctricas utilizan un temporizador que corta el calor cuando se termine el tiempo para evitar la cocción excesiva de alimentos. Las parrillas eléctricas también comúnmente cerca, por lo que sus dos superficies se calientan los alimentos al mismo tiempo. Ajustar el tiempo para dar cuenta de la superficie superior, o seguir la receta con la superficie inferior de la única parrilla abierta.
Del asador
El asar en el horno es también una alternativa a una cacerola de la parrilla para alimentos que saltear en una sartén, como las verduras. Es también un sustituto para cocinar a la parrilla pollo, carne, salmón y pinchos que le darán una superficie carbonizada - básicamente, es como asar a la parrilla de la parte superior en lugar de la parte inferior. Al sustituir la parrilla para una cacerola de la parrilla en una receta, no se basan en los tiempos de cocción de la receta. Compruebe con frecuencia la comida mientras se cocina, y convertirlo como lo haría con una parrilla, para que se cocine uniformemente.
Al aire libre Grill &
Mientras que una cacerola de la parrilla es realmente una sustituto de una parrilla al aire libre, un carbón al aire libre o en la parrilla de gas también puede ser usado cuando una receta requiere de una cacerola de la parrilla. La temperatura de cocción de una parrilla al aire libre puede variar, por lo que ajustar los tiempos de cocción. No cubra la parrilla cuando después de una receta cacerola de la parrilla. En su lugar, coloque los alimentos en la parrilla a fuego directo y convertirlo periódicamente.
