El poner encima de la sopa requiere la preparación de la sopa de manera diferente a hacer la sopa para comer inmediatamente. Sopa debe ser enlatado en una olla de presión. El enlatado es una buena manera de sacar el máximo provecho de un pollo asado, pavo o un asado al hacer el caldo de los huesos y ponerlo hasta su uso posterior. Para la carne casera y sopa de verduras para su despensa, debe cocinar las verduras y la carne bien antes de añadir el caldo y las especias. caldos pueden la mejor, ya que pueden no pueden sopas que tienen espesantes en ellos.
Cocer las verduras y la carne para sopa, a continuación, añadir el caldo. Use su receta favorita sopa a base de caldo. No agregue el arroz, fideos o cualquier tipo de agente espesante a la sopa. Puede añadir estos cuando se sirve la sopa más tarde. Si el uso de los granos, utilice seca en lugar de enlatados. Si el uso de habas o guisantes secos, rehidratar totalmente primero hirviéndolos en 3 tazas de agua por cada taza de frijoles o guisantes durante dos minutos, y luego despegar el calor y dejar sentada durante una hora, a continuación, llevar a ebullición de nuevo y escurrir.
frascos y tapas hervir para esterilizar y para la calefacción. Otra forma de lograr esto es para lavar los frascos y las tapas en el lavavajillas. El vapor de agua en el lavavajillas mantendrá los frascos y las tapas calientes hasta que las necesite si no se abre la puerta.
Llene los frascos hasta la mitad con sólidos sopa caliente, tales como verduras, carne y frijoles. Cucharón de caldo de sopa, dejando un espacio de cabeza de 1 pulgada. Rap el borde de los frascos con una cuchara de madera para liberar las burbujas de aire. Tornillo en las tapas de los frascos.
Procesar los frascos en una olla de presión a 11 libras para una olla de línea de calibre y 10 libras para una olla de calibre ponderada si vive dentro de 2000 pies de el nivel del mar. Por cada 2000 pies sobre el nivel del mar, añadir 1 libra de presión. Proceso durante 75 minutos. Sopa de mariscos en que debe procesarse durante 100 minutos. Ponga 2 o 3 pulgadas de agua en la olla a presión y llevar el agua a 180 grados. Inserte los vasos de la cremallera y bajar la rejilla en la olla. Ponga la tapa en la olla, pero no el peso aún. Llevar el agua a ebullición sobre alto hasta que el vapor fluye a través de la rejilla de ventilación. Añadir el peso y permitir que la olla para presurizar. Iniciar su sincronización. Tomar la olla del fuego cuando se acabe el tiempo y dejar que se enfríe de forma natural. Retire cuidadosamente el peso una vez que se lee la presión cero. Retire el orificio de ventilación, una vez que la olla está completamente despresurizado y deje reposar durante 10 minutos antes de retirar la tapa.
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