El aceite de germen de trigo suena como un producto saludable que debe tener en su cocina. Pero muchos consumidores lo guardan en el baño. ¿Para qué se utiliza el aceite de germen de trigo? Según muchas fuentes, el aceite proporciona beneficios de belleza.Los fanáticos de los productos usan aceite de germen de trigo para la salud del cabello y la piel. Pero también puedes usarlo en la cocina si así lo deseas.
El USDA proporciona la siguiente información nutricional para una cucharada de aceite de germen de trigo.
Carbohidratos en aceite de germen de trigo
No hay carbohidratos en el aceite de germen de trigo. Eso significa que no hay almidón, sin fibra, y sin azúcar (añadido o natural) en este producto.
El aceite de germen de trigo tiene un índice glucémico (IG) de cero, y si se consume, una sola porción del producto también tiene una carga glucémica de cero. Eso significa que la comida no tiene ningún efecto sobre sus niveles de azúcar en sangre. Como una referencia, los alimentos con un IG de 55 o menos se consideran alimentos de bajo índice glucémico.
Grasas en aceite de germen de trigo
La grasa en el aceite de germen de trigo es lo que hace que este producto sea popular entre los amantes de la salud y la belleza. El aceite de germen de trigo proporciona grasas poliinsaturadas, considerada una grasa "buena". La grasa poliinsaturada es líquida a temperatura ambiente y puede mejorar la salud del corazón cuando la usa para reemplazar las grasas menos saludables (como las grasas saturadas) en su dieta.
Hay dos tipos diferentes de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) y el aceite de germen de trigo contiene ambos. Según datos del USDA, obtendrá el 85 por ciento (poco menos de 1 gramo) de su ingesta diaria recomendada de ácido α-linolénico (ALA) ácidos grasos omega-3. Y obtendrá el 62 por ciento (7 gramos) de su ingesta diaria recomendada de ácido linoleico o ácidos grasos omega-6.
También obtendrá 2 gramos de grasa monoinsaturada saludable en una sola porción de aceite de germen de trigo. También obtendrá casi 3 gramos o el 12 por ciento de su ingesta diaria recomendada de grasas saturadas, una grasa que se considera menos saludable.
Proteína en aceite de germen de trigo
No hay proteínas en el aceite de germen de trigo. Sin embargo, algunos comedores saludables pueden usar aceite de germen de trigo en adobos, en batidos de proteínas, o en yogur para aprovechar la grasa saludable que aporta.
Micronutrientes en aceite de germen de trigo
Si consume una sola porción de aceite de germen de trigo, obtendrá el 135 por ciento de su ingesta diaria recomendada de vitamina E. Esta vitamina es un antioxidante que puede ayudar a neutralizar los radicales libres potencialmente dañinos en el cuerpo y proporcionar beneficios protectores contra ciertas enfermedades. como el cáncer de próstata o la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, la investigación ha proporcionado resultados mixtos, por lo que los expertos en salud no saben con certeza si es beneficioso consumir más vitamina E.
Una sola porción también proporciona una cantidad muy pequeña (4 por ciento de su ingesta diaria recomendada) de vitamina K, una vitamina que es esencial para la coagulación de la sangre en el cuerpo.
Los beneficios para la salud del aceite de germen de trigo provienen principalmente de la grasa saludable que proporciona. Sin embargo, Es importante recordar que toda la grasa, incluso la grasa saludable, es densa en energía. Eso significa que proporciona más calorías por gramo que los carbohidratos o las proteínas. Mientras que los carbohidratos y las proteínas proporcionan solo cuatro calorías por gramo, la grasa proporciona nueve. Por eso es importante consumir todas las grasas con moderación si su objetivo es alcanzar o mantener un peso saludable.
Beneficios para el cabello y la piel
Los aficionados a la belleza también utilizan aceite de germen de trigo para combatir la caída del cabello. caspa, piel seca, arrugas piojos y envejecimiento prematuro. Para obtener los beneficios de este aceite en la piel y el cabello, los consumidores utilizan el producto por vía tópica. Eso significa, lo masajean en el cuero cabelludo o lo mezclan con acondicionadores o champú para aplicar sobre el cabello.
Desafortunadamente, sin embargo, No existe un fuerte apoyo de la comunidad científica sobre el uso de aceite de germen de trigo para el cabello o la piel. Según una revisión de investigación, "Después de tantos años de investigación sobre la vitamina E, todavía no está claro si millones de dólares en productos de vitamina E pagados por pacientes y consumidores han sido de algún beneficio ".
¿Qué debo buscar al comprar aceite de germen de trigo?
Busque un producto que no haya sido blanqueado ni hidrogenado. Es posible que este no sea un aceite que use con mucha frecuencia, así que busque un recipiente más pequeño a menos que planee usarlo con frecuencia.
¿Cómo debo almacenar el aceite de germen de trigo?
Guarde el aceite en un recipiente hermético en su despensa o en otro lugar fresco y oscuro. La temperatura recomendada es de 20-25 ° C o no más de 77 ° F.
¿Puedo cocinar con aceite de germen de trigo?
Cocinar o calentar aceite de germen de trigo hace que pierda sus beneficios nutricionales. Por lo que no se recomienda freír con aceite de germen de trigo. Sin embargo, puedes usar el aceite en aderezos para ensaladas, rocíelo sobre verduras, pasta, u otros platos para aumentar el sabor y los ácidos grasos omega-3.
Porque no querrás cocinar con aceite de germen de trigo, los usos del producto son algo limitados. Sin embargo, algunas personas prefieren usar aceite de germen de trigo en aderezos para ensaladas en lugar de aceite de oliva.
También puede utilizarlo como sustituto de otros aceites al hacer adobos para pescado o carne. Si asas verduras, Puede rociar las verduras con aceite de germen de trigo una vez que hayan terminado de cocinarse. Y algunos fanáticos acérrimos del aceite incluso lo agregan a los batidos.
Si usa aceite de germen de trigo para la belleza, simplemente mezcle una pequeña cantidad en la piel o el cabello. Algunos consumidores también mezclan el aceite con otros ingredientes como aloe vera o aceite de almendras.
Según la base de datos de Medicina Natural del Centro de Investigación Terapéutica, puede experimentar efectos secundarios al usar aceite de germen de trigo. La fuente informa que si consume aceite de germen de trigo en forma de suplemento (por vía oral), el producto generalmente se tolera bien. Sin embargo, el uso tópico de vitamina E se ha asociado con dermatitis de contacto, reacciones inflamatorias, y otras reacciones cutáneas.
También, si es alérgico al trigo, debe evitar el aceite de germen de trigo. Según el Centro de Educación e Investigación sobre Alergias Alimentarias, Los síntomas de una reacción alérgica al trigo pueden variar desde leves, como la urticaria, a severo, como la anafilaxia. Las reacciones alérgicas pueden ser impredecibles, e incluso cantidades muy pequeñas de trigo pueden causar uno.
