No pasa una semana sin que una nueva moda para bajar de peso en los titulares . A partir de las píldoras y los programas de desintoxicación a comidas en envases, no es de extrañar que hacen dieta pueden llegar a ser confuso. Pero hay una dieta que ha estado ayudando a las personas a perder peso con éxito desde hace años. Además está respaldado por la investigación científica sólida, que puede ser seguido por el consumo de alimentos todos los días y toda la información que necesita para seguir es libre
.
La dieta de bajo IG se basa en una investigación que muestra que algunos hidratos de carbono tienen una diferente efecto sobre niveles de glucosa en sangre que los demás. Aunque algo de flujo en el torrente sanguíneo rápidamente, causando que la glucosa se disparen, otros goteo lentamente, manteniendo un bajo nivel. Sobre la base de esta investigación, el índice glicémico, o GI, se estableció hace unos 25 años. Es una escala que clasifica los alimentos de cero a 100 en función de su efecto sobre la glucosa en la sangre del cuerpo, pero ¿Cómo se relaciona con nuestro peso?
Su cuerpo funciona mejor cuando la glucosa en sangre se mantiene relativamente constante. Si la glucosa en sangre baja demasiado, lo que queda fatigado y necesita para su solución de comida. Pero si se va demasiado alta, el páncreas segrega más insulina. Este
trae el nivel de glucosa hacia abajo, pero principalmente mediante la conversión del exceso de glucosa en grasa almacenada para bajar de peso & quot;. & Quot herramienta eléctrica;
La dieta de IG bajo fue pensado originalmente para ayudar a las personas con control de la diabetes sus niveles de glucosa en la sangre, pero se adaptó rápidamente a ayudar a las personas que tratan de perder peso, ya que también ayuda a controlar el apetito y los antojos.
Jennie Brand-Miller, profesor de nutrición humana de la Universidad de Sydney y una autoridad mundial en el GI, describe la dieta como una "herramienta eléctrica" para la pérdida de peso saludable. "Esto no es una dieta baja en carbohidratos, baja en grasa o alto contenido de proteínas," dice ella. "En esta dieta que va a comer cantidades razonables de pan, pasta, cereales, arroz y fideos. Es simplemente una cuestión de elegir las variedades con un IG bajo."
El profesor Brand-Miller dice que hay muchos beneficios a la dieta. Uno es que promueve la pérdida de grasa en lugar de músculo o la pérdida de líquidos, y se incrementa la tasa de pérdida de peso en comparación con las dietas bajas en grasas convencionales. Si usted tiene niveles "peligrosos" de la grasa del vientre, una dieta de bajo IG puede ayudar a deshacerse de eso también.
Toda la información que usted necesita saber acerca de la GI, incluyendo una base de datos completa de las clasificaciones de alimentos , se puede encontrar de forma gratuita en el sitio web índice glucémico (www.glycemicindex.com). Si desea seguir un plan específico de dieta de 12 semanas, se puede comprar la dieta de bajo IG (Hachette Australia) por el profesor Brand-Miller y su equipo.
Cuando se mira a través de la base de datos de alimentos, algunas cosas podrían venir como una sorpresa. Uno es que algunos alimentos saludables, ricos en fibra, como el arroz, tienen una alta graduación GI. "La fibra es esencial en nuestra dieta, pero para mucha gente, comiendo de todo 'marrón' no es muy atractivo", dice el profesor Brand-Miller. "Una de las mejores cosas de la dieta de bajo IG es que es naturalmente alto en fibra. La gente puede comer bajo IG pan, pasta y arroz basmati, y no tener que comer las versiones de color marrón."
Carbohidratos beneficiosos
Además, ciertos alimentos de alto contenido graso, como el chocolate, tienen una clasificación de IG bajo. "Alta en grasas y alimentos saturados en grasa todavía tienen que ser limitado como lo harían en cualquier dieta saludable", dice el profesor Brand-Miller. Lisa Renn, una con sede en Melbourne acreditada la práctica de dietista y portavoz de la Asociación de Dietistas de Australia, da la dieta de un pulgar hacia arriba. "El IG es una forma científicamente sólida de comer, a diferencia de las dietas de moda '' que pueda evitar los grupos de alimentos, ya que se basa en comer hidratos de carbono que son generalmente más altos en fibra y menos refinado," dice ella.
"La dieta GI también enseña a la gente acerca de los diferentes tipos de hidratos de carbono, y cómo algunos pueden ser más beneficiosos que otros para su salud. y ayuda a la gente a entender que los carbohidratos son parte de una dieta saludable y puede ser útil para la pérdida de peso."
Y hay más. "La dieta GI no requiere medidas complementarias o de [diferentes] alimentos para comprar", dice Renn. "Y el hecho de que las personas que siguen esta dieta prepararán más comidas en casa también será un ahorro para su presupuesto en estos tiempos económicos difíciles."
Los puntos clave
El símbolo GI
La Universidad de Sydney ha desarrollado un símbolo GI para ayudar a los consumidores a tomar decisiones más saludables de hidratos de carbono. El símbolo aparece en una serie de alimentos que se han realizado pruebas para determinar el índice glucémico por un laboratorio acreditado.
El cambio a una dieta-IG bajo los conceptos básicos
