Es de hierro fundido utensilios de cocina seguro?

De hierro fundido, no sólo es seguro para cocinar, de acuerdo con la Extensión Cooperativa de la Universidad de Clemson, que es relativamente barato, fuerte, añade hierro a los alimentos y sirve como un conductor de calor uniforme. Debido a que puede oxidarse, uso seguro de esta vajilla depende de la atención adecuada. Esto incluye no usar estropajos o lavado de hierro fundido con detergentes fuertes o abrasivos.
De engrase y el condimento de hierro fundido

Para obtener los mejores resultados y protección contra la oxidación, utensilios de cocina de hierro fundido debe ser experimentado por calentamiento de aceite de cocina sin sal - preferentemente aceite de cacahuete - a una alta temperatura en los utensilios de cocina, y luego frotar hacia fuera. Coloque el utensilio de engrasado en un horno a 350 grados Fahrenheit durante al menos una hora. Para el cuidado diario, la parte interior de los utensilios de cocina de hierro fundido debe enjuagarse después de usar, se limpió a fondo seco y limpiar con una capa fina de aceite sin sal.
¿Por qué es importante la
aceite

El combustible de calefacción en ollas de hierro fundido y sartenes llena los poros de la superficie de cocción con aceite carbonizado, lo que ayuda a evitar la oxidación y picaduras, de acuerdo con sus utensilios de cocina. Esto también crea una superficie de cocción antiadherente semi.