El aderezo para ensaladas Ranch es el aderezo para ensaladas más popular en los Estados Unidos, según datos recopilados por analistas de la industria. El aderezo está elaborado con ingredientes como sal, ajo, cebolla, mostaza, cebollín, perejil y eneldo, mayonesa, y suero de leche. Ha sido el aderezo para ensaladas más vendido en los EE. UU. Desde 1992.
El aderezo ranchero se usa a menudo en ensaladas. Pero en restaurantes y hogares en todo Estados Unidos, también se usa como dip, como acompañamiento de patatas fritas, y como aromatizante para puré de papas, y otros alimentos con almidón.
El aderezo Ranch se puede comprar en botella, hecho de una mezcla en polvo, o se puede hacer en casa con ingredientes frescos. La forma en que elabora (o compra) el aderezo ranchero puede cambiar el contenido calórico y el perfil nutricional. Algunas variedades del aderezo pueden proporcionar algo de vitamina K, pero muchas de estas marcas compradas en tiendas tienen un contenido relativamente alto de grasas, sodio, y calorías.
El USDA proporciona la siguiente información nutricional para una porción de dos cucharadas (30 g) de aderezo ranch.
Una porción de dos cucharadas de aderezo ranch contiene 129 calorías y menos de 1.8 gramos de carbohidratos. No hay fibra en el aderezo ranchero, pero hay 1,4 gramos de azúcar.
Cabe señalar que el tamaño de la porción típica de aderezo puede variar. Pocas personas miden el aderezo antes de agregarlo a una ensalada. Y cuando pides ensalada en un restaurante, se pueden agregar más de dos cucharadas a un plato principal o ensalada para realzar el sabor. Si usa aderezo ranchero como salsa, puede ser muy difícil medir la cantidad real que consume, especialmente si está compartiendo un baño con otras personas.
También puede haber una variación en la nutrición según la marca de aderezo ranchero que compre. Los datos nutricionales de Hidden Valley Ranch son muy similares a los proporcionados por el USDA. Pero Hidden Valley Ranch elabora varias variedades de aderezo ranch y hay otras marcas elaboradas con yogur u otros ingredientes.
La siguiente información nutricional se proporciona para una porción de dos cucharadas de cada producto, según la etiqueta del producto de cada marca. Notará que existe una variación sustancial entre algunas marcas. Un aderezo ranchero que dice "ligero" o "sin grasa" no necesariamente tiene menos calorías y grasas en comparación con otras marcas de aderezo regular. Lea siempre las etiquetas detenidamente para encontrar el apósito que mejor se adapte a sus necesidades.
No hay un índice glucémico registrado para el aderezo ranchero. Pero dado que la comida contiene muy pocos carbohidratos, es probable que sea muy baja.
Hay 13,4 gramos de grasa en el aderezo ranchero regular. Aproximadamente 2,1 gramos son grasas saturadas. Aproximadamente 2,8 gramos son grasas monoinsaturadas y 7,7 gramos son grasas poliinsaturadas. Las variedades más ligeras de aderezo ranch pueden proporcionar entre 3 y 7 gramos de grasa. También hay algunas marcas de aderezo ranchero sin grasa disponibles.
¿Son las grasas monoinsaturadas buenas para usted?Una sola porción de aderezo ranch no es una fuente significativa de proteínas, y la mayoría de las marcas proporcionan alrededor de un gramo. Hacer su aderezo en casa con yogur griego puede aumentar la cantidad de proteína en el aderezo.
Una sola porción de aderezo ranch no aporta muchas vitaminas o minerales sustanciales, excepto la vitamina K. El ingrediente principal en algunos aderezos ranch embotellados es a menudo aceite de canola, una buena fuente de vitamina K.La vitamina K es una de las cuatro vitaminas liposolubles que se absorbe junto con la grasa de la dieta y se puede almacenar en la tejido graso del cuerpo.
Una sola porción de aderezo ranch embotellado proporciona aproximadamente 40,3 microgramos de vitamina K, según datos del USDA. La ingesta diaria recomendada para hombres adultos es de 120 mcg y para mujeres es de 90 mcg.
Es posible que el aderezo ranchero elaborado con otros ingredientes no proporcione la misma cantidad de vitamina K. Si usa mayonesa y suero de leche para hacer su propio aderezo ranchero, se beneficiará de una pequeña cantidad de vitamina K, pero es probable que sea menor de lo que obtendría con el aderezo embotellado, aproximadamente 22 mcg (de una cucharada de mayonesa).
La vitamina K en el aderezo ranchero puede proporcionar algunos beneficios para la salud. También hay alguna evidencia de que los ingredientes frescos que se utilizan para hacer aderezo ranchero fresco, como el ajo, y hierbas frescas o secas, también puede proporcionar algunos beneficios para la salud.
La vitamina K es importante para tener huesos fuertes. Si tiene deficiencia de vitamina K, tiene un mayor riesgo de osteoporosis. Hay algunas investigaciones en mujeres posmenopáusicas que han sugerido que la suplementación con vitamina K puede mejorar la salud ósea.
Pero obtener el nutriente de los alimentos puede permitirle beneficiarse de otros nutrientes. Por ejemplo, si pone aderezo ranchero en una ensalada hecha con vegetales de hojas verdes, como la col rizada y las espinacas, aumentará su ingesta de vitamina K y obtendrá algo de calcio y otros micronutrientes.
Existe alguna evidencia limitada de que los niveles bajos de vitamina K en sangre pueden aumentar el riesgo de enfermedad coronaria. Algunas investigaciones sugieren que cuando no hay suficiente vitamina K, los vasos sanguíneos que alimentan el corazón se vuelven más rígidos y estrechos. Pero se necesita más investigación para comprender la relación y gran parte de la investigación actual está investigando el papel de los suplementos de vitamina K.
La deficiencia de vitamina K en adultos es muy rara. Pero los casos graves de deficiencia pueden provocar sangrado y hemorragia o reducir la mineralización de los huesos que conduce a la osteoporosis. El consumo de alimentos con vitamina K puede ayudar a garantizar que obtenga la cantidad que su cuerpo necesita para funcionar correctamente.
Las pautas dietéticas actuales recomiendan que aquellos que consumen 2000 calorías por día deben comer 2,5 tazas de verduras todos los días. Pero las encuestas del USDA han encontrado que el estadounidense promedio solo consume alrededor de 1.4 tazas de vegetales por día.
Poner una salsa o aderezo para ensaladas en las verduras es una forma de hacerlas más sabrosas. Si bien el aderezo ranchero no es la opción más nutritiva, es el aderezo más popular para verduras y otras verduras. Para algunos comensales quisquillosos, puede ayudarles a alcanzar la ingesta recomendada de verduras.
Los condimentos y aderezos más saludables e insalubresLos ingredientes que usa para hacer su propio aderezo ranchero pueden brindar algunos beneficios. Por ejemplo, El ajo se ha utilizado en diferentes culturas durante años por sus cualidades medicinales. Y los investigadores están investigando la forma en que diferentes compuestos en el ajo podrían reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. También puede tener efectos antitumorales y antimicrobianos y proporciona beneficios para reducir la concentración alta de glucosa en sangre.
Pero estos beneficios aún no están confirmados por pruebas científicas sólidas, ni los investigadores saben cuánto ajo tendría que consumir para obtener estas ventajas. Otras hierbas como el eneldo o la cebolla también pueden proporcionar algunos beneficios limitados.
Las personas con alergia a la leche o a los lácteos no deben consumir productos lácteos, incluida la leche, mayonesa, o suero de leche. La mayoría de los aderezos de rancho (embotellados, mezclas en polvo, y caseras) contienen uno de estos ingredientes. Los síntomas de una alergia a los lácteos incluyen erupciones cutáneas, urticaria, Comezón, hinchazón, y puede volverse más grave, incluida la dificultad para respirar, sibilancias o pérdida del conocimiento.
Además, las personas alérgicas a la soja o al huevo también deben verificar los ingredientes antes de elegir un aderezo ranchero. Los huevos se utilizan para hacer mayonesa, un ingrediente clave en la mayoría de las recetas de rancho. Y el aceite de soja se puede utilizar como ingrediente principal en algunas variedades embotelladas.
18 alimentos sorprendentes que pueden contener lecheSi toma un anticoagulante como Coumadin (warfarina), La vitamina K puede interferir con los efectos anticoagulantes de su medicamento. Por lo general, se recomienda mantener una ingesta constante de vitamina K mientras toma anticoagulantes para que su médico pueda recetar la dosis correcta de medicamento según sus hábitos alimenticios típicos.
La vitamina K también puede interferir con otros medicamentos, incluyendo secuestrantes de ácidos biliares (para reducir los niveles de colesterol en sangre), ciertos antibióticos, o el medicamento para bajar de peso orlistat (alli y Xenical). Si está tomando algún medicamento, Siempre es inteligente hablar con su proveedor de atención médica sobre cualquier cambio dietético que deba hacer.
Si está vigilando su consumo de sal, es posible que desee tener cuidado con el consumo de aderezo ranch. Si bien no es uno de los aderezos para ensaladas con mayor contenido de sodio, algunas marcas contienen hasta 300 miligramos de sodio o más.
La Asociación Estadounidense del Corazón sugiere que no consumamos más de 2, 300 miligramos por día. Sugieren que un límite ideal no es más de 1, 500 mg por día para la mayoría de los adultos, especialmente para aquellos con presión arterial alta. Entonces, con solo una pequeña cantidad de aderezo, obtendría del 10% al 20% de su ingesta diaria dependiendo de su objetivo de ingesta de sodio. Además, muchos alimentos que comemos con aderezo ranchero (como alitas, papas fritas, o algunas ensaladas) también tienen un alto contenido de sodio.
Si tiene intolerancia a la lactosa, puede desarrollar síntomas si consume aderezo ranch. Los síntomas pueden incluir náuseas, obstáculo, gas, hinchazón y diarrea. Y por último, marcas más populares de aderezo ranchero, como Hidden Valley, son libres de gluten. Pero siempre es inteligente revisar la etiqueta antes de comprar si está siguiendo una dieta libre de gluten.
Si visita el pasillo de aderezos para ensaladas de su supermercado, es probable que vea innumerables variedades de aderezo ranchero en los estantes. Verás aderezo ranchero picante, aderezo ranchero de pepino, rancho de tocino, rancho de aguacate, rancho de eneldo, y más. También hay algunas marcas que elaboran aderezo ranchero sin lácteos.
Si está buscando reducir la grasa o las calorías, encontrará aderezos ranch bajos en grasa y aderezos ranch sin grasa. Sin embargo, debe consultar la etiqueta de información nutricional y la lista de ingredientes de estos productos. Algunos contienen ingredientes como el jarabe de maíz para mantener una textura cremosa. Y aunque puede que no haya grasa, el aderezo puede proporcionar casi tantas calorías como una de las variedades enteras.
Si prefiere hacer su propio aderezo en casa, algunas marcas hacen mezclas en polvo para que no tenga que proporcionar sus propias hierbas. Simplemente agregue sus propios ingredientes líquidos, como la leche, suero de la leche, mayonesa, yogur, o crema agria.
El aderezo Ranch está disponible todo el año en los supermercados.
Una vez que se abre, una botella de aderezo ranch debe guardarse en el refrigerador. Los paquetes proporcionarán una fecha de caducidad en el paquete y el producto debe consumirse dentro de las tres semanas posteriores a esa fecha. Generalmente, el aderezo comercial para ensaladas es bueno por 1 a 3 meses si se refrigera después de abrirlo. El aderezo Ranch no se congela bien. Si hace su propio aderezo para ensaladas en casa, refrigerarlo, y consumirlo en dos semanas.
Puede hacer su propio aderezo estilo rancho en casa con sus ingredientes frescos favoritos. Simplemente combine una taza de leche normal, leche baja en grasa, leche descremada o suero de leche con una taza de mayonesa. Luego agregue ajo fresco, eneldo, cebollín, estragón o tus hierbas favoritas. También puede usar ajo o cebolla en polvo y hierbas secas si no tiene hierbas frescas a mano. Una vez que los ingredientes estén mezclados, refrigere durante aproximadamente una hora para que los sabores se mezclen.
Rocíe aderezo ranch sobre una cama de verduras frescas, Tomates, pepinos y otras verduras. O use el aderezo como salsa para mojar verduras crujientes como zanahorias, pimientos, o apio. Puedes cubrir tu papa al horno con aderezo ranchero, Úselo como salsa para mojar las alas de búfalo, o incluso untar un poco de aderezo ranch sobre la mazorca de maíz. El aderezo Ranch agrega un toque cremoso sabor salado a cualquier alimento al que lo agregue.
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